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开展餐饮专项检查营造良好饮食环境

2021-03-08 来源:山东速报网阅读：次

为了给师生营造良好饮食环境，保障在校期间饮食安全，3月8日，平邑县食药监局到地方镇中心校开展春季开学食堂安全风险隐患飞行检查。

此次飞行检查，检查人员重点检查了学校食堂有无存储过期主副食及调料，对食品原料采购进货查验、索证索票、加工制作过程、卫生情况、从业人员健康、餐饮具洗消、食品留样、对教师陪餐制度落实等情况逐一过筛，强调从业人员晨检时要落实疫情防控要求，进行测温和行程登记。要求学校重点关注冷链食品、凉菜、卤制品、熟食、蛋糕、野生蘑菇、四季豆、鲜黄花菜等高风险食品，要采取切实有效措施，加强日常管理，严防学校食源性疾病的发生。在督查中发现的问题，检查人员现场进行了指导，要求限时整改到位后，逐级上报整改报告。

检查组强调，学校必须健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任体系，完善食品安全管理制度，提高自我管理水平，落实好教师陪餐制，切实履行校园食品安全主体责任，学校相关管理人员要切实好履行监督管理职责。

下一步，地方镇中心校将严格整改本次检查中所发现的问题，进一步加大推进明厨亮灶建设力度，按照上级部门有关要求，确保校园食堂食品的安全。
（高英蕾李育霖）

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