柏林镇学校食堂食品安全培训会在柏林镇中心校举行

为进一步强化食堂食品安全知识，切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护在校师生饮食安全，预防食堂食品不安全事件的发生，2022年柏林镇学校食堂食品安全培训会在柏林镇中心校举行。柏林镇市场监督管理所所长李鲁邑，柏林镇中心校校长王光勤，柏林镇中小学、幼儿园负责人和食堂管理员参加了会议。 

培训会上，山东优鲜通餐饮配送有限公司经理薛莲分别就食品安全法律法规、食品安全、管理经验、自我监管等方面进行培训。她多次强调了学校食品安全的重要性，并带领大家巩固了食品安全操作指南，主要围绕食堂人员健康管理、食堂环境卫生、食品原料采购索证、烹饪、消毒保洁、食品留样及疫情防控管理等重要环节进行了详细讲解，要求食堂工作人员严守卫生要求，提升服务品质，养成“4D管理”规范操作的良好习惯。 

“生命重于泰山，安全高于一切”。李鲁邑就“法律法规的解读，食品安全的基本要求，风险隐患及应对措施，典型案例”等方面作进一步强调，希望大家严格要求，竭尽全力服务好广大师生。

会后，柏林镇中心校立即召开学校餐厅食品安全培训会。王光勤在讲话中要求学校餐厅工作要进一步规范化，食品进货、入库、加工、留样等每个环节都要精益求精;每位教师、员工思想上要提高，提升自身素质，强化制度管理，保障舌尖安全;勇挑岗位担当，“听在耳、记在心、化为行”，要求达到一个“爱”字，爱学校，爱工作，爱学生，用心做事，用心去爱我们的每一位学生，不负时代之托。

此次培训，进一步提高了食堂从业人员的安全知识水平，增强了从业人员食品安全意识，有效地保障了师生“舌尖上的安全”。（通讯员：朱敏）