泰安月饼“大战”悄然启幕

        随着人们生活水平的提高，月饼已不算“稀罕物”，平日里市民就可以购买到各式月饼。然而，随着中秋节的临近，颇具象征意义的月饼依旧吸引着市民的目光。年轻人喜欢尝鲜，各类新式口味月饼“颜值”在线，颇得年轻网购一族的欢心。老年人的对传统月饼更加忠爱，唇齿留香间感悟幸福的味道。月饼“大战”悄然启幕，无论是网络商家的倾情促销，还是本地商家保质保量的承诺，都在丰盈着市民的味蕾。 
        酥皮、板栗、五仁、红豆、绿豆、玫瑰、椒盐、芝麻、莲蓉、枣蓉、蛋黄……说起月饼，如今各种口味不胜枚举。只要是你能想得到的美味，说不定都会以月饼的形式惊艳地呈现出来。除了口味，月饼也有概念性产品，低糖、无糖月饼屡见不鲜，甚至近期有媒体报道，称中国版“人造肉”月饼将在中秋节面世，低脂肪、低热量的植物蛋白将为消费者带去更加健康的味觉体验。月饼“已老”，但形式“常新”，足可见中秋这一传统佳节，依然蕴含着无限商机。无论是网络卖家还是本地商家，都试图在这一传统节日里分一杯羹。         
        线上经济的发展满足了市民衣食住行方方面面的需求，也让消费者在购买月饼时有了更多的选择。随着中秋节的临近，各类网上商城加量促销中秋月饼，不仅口味丰富，而且价格可选余地大，赢得了不少人的青睐。近日，泰城市民张女士就在一家网上商城购买了一盒广式月饼。说起这次网购月饼的体验，张女士表示，线上经济发展迅速，许多知名商城送货实现了次日达，“购买生鲜食品都没问题，更何况购买保质期相对更长的月饼了。”张女士说，在她看来，在网上购买月饼有诸多优势，一方面，市民足不出户就能品尝到天南海北各色口味的月饼。此外，商家为了扩大销量推出各种优惠，在品尝美味的同时，市民能享受到更多实惠，因此，她在中秋节前网购月饼“尝鲜”。“一盒月饼里装6个月饼，包装精美，每盒月饼拼单优惠后的价格为30元，6个月饼包含6种口味，平均一个月饼5元钱。”张女士说，随着中秋节的临近，有越来越多的网络卖家加入到了月饼促销行列。         
        在某知名购物商城APP里，搜索栏默认显示“月饼”这一搜索选项。点击搜索后，弹出的月饼产品多达750项。在这些月饼中，既有标价数万元的定制礼盒月饼，也有价格实惠，销量巨大的“亲民”月饼。不仅口味多得不可想象，满减、打折、包邮、次日达等也都吸引着消费者，有些月饼的销量已达数十万件。一网络商家客服表示，随着中秋节临近，月饼销量逐步攀升。网络销售打破了地域概念，为了应对将要骤增的销量，厂家正在全力备货抢占商机。工作人员表示，网购人群以年轻人为主，他们乐于接受新鲜事物，也更想尝试不同口味的月饼，因此，在对待网购月饼这件事上，年轻人是响当当的主力军。当然，网络卖家也在穷尽各种方式，消除消费者看不到产品时所产生的疑虑，比如详列产品说明，推出“破损包退换，上门换新”等承诺，以赢得消费者的信赖。 
        相比网络卖家“备战”中秋的豪情，本地商家更显沉着。27日，记者走访泰城商家，看到许多商家推出了月饼“套餐”。不重“颜值”重口碑，是本地商家吸引顾客的主要方式，也是他们应对网络卖家市场冲击的“法宝”。         
        在东岳大街中段某大型商超内，月饼被摆在食品糕点区显著位置，相比种类较少的礼品月饼，每斤售价十余元的现场制作手工月饼占了更大的销售面积，不少市民问询月饼的口味和价格。在东岳大街西段某大型商超内，食品糕点区仅摆放了现场制作的手工月饼。五仁、红豆、绿豆等经典口味月饼一应俱全，包装“颜值”非常简单，每个月饼的价格大多为2元多。“来买月饼的顾客多是老客户，一方面是认准了口味，另一方面，店里制作的月饼材料来源明确，顾客看得见、吃得着，心里更有谱。”商超工作人员邓女士说，中秋节逐步临近，作为本地商家，她们会适当增加月饼产量，“市民生活好了，平时就可以吃到，而且月饼有一定保质期，市民购买多会‘少量多次’。”邓女士说。       
        金山路上的金山糕点受到许多市民的欢迎，从8月15日起，店主张女士就停掉了其他糕点的制作，在中秋节前只做月饼。虽然中秋节未到，但28日下午，店里已经挤满了前来购买月饼的顾客。各种口味的月饼仅用包装纸简单包装，店主和两名店员忙得脚不沾地。据张女士介绍，来店里购买月饼的多是老顾客，不少顾客提前预定，火爆景象将持续到中秋节。“网络上各种新品月饼推出很快，但作为本地商家，既要推陈出新，更要始终如一保持好质量。”张女士说，虽然中秋节是众多商家抢占的商机，但作为传统商家，口碑的打造需要长久积累，这是她们吸引顾客的方式，也是应对网络卖家冲击的“法宝”。   “中秋节本来就是一项传统节日，对老年人来说，可能更注重中秋节的团圆之意，对月饼新品没有太高的要求，反而始终如一的传统口味是她们对中秋最深的记忆。从这一点上看，老年人和青年人在选购月饼时是有比较大的区别的。”一糕点店工作人员说，无论是年轻人网购新品月饼尝鲜，还是老年人购买传统月饼回味幸福，都是在中秋佳节这样的传统节日间，感念生活的甜美味道。